Per il recupero di valori quali la genuinità e la salubrità viene utilizzata la tecnica della "difesa integrata", oggi evolutasi in "produzione integrata", dal momento che coinvolge anche la razionalizzazione di tutte le altre tecniche agronomiche. La produzione integrata, infatti, garantisce mele di alta qualità perchè le tecniche di produzione sono rigorosamente controllate ed applicate in tutte le fasi del processo produttivo: In questo modo si limita l'uso dei fitofarmaci, si scelgono per la coltivazione solo le piante e le varietà più resistenti e si utilizzano anche particolari microrganismi ed insetti come difesa dai parassiti. (virus della granulosi e bacillus turingensis) Questa tecnica consiste nel saturare l'atmosfera con il ferormone sintetico emesso da appositi dispenser appesi agli alberi (500/1000 dispenser per ettaro ogni insetto da confusionare). Il maschio, a causa di questa saturazione, rimane disorientato e non riesce a trovare la femmina, si riduce la percentuale di femmine fecondate e quindi anche la prole. Attualmente questo tipo di lotta e già in pratica per 3/4 della superfice produttiva e sostituisce i trattamenti chimici.